A free template from Joomlashack

A free template from Joomlashack

Natürlicher Anbau

Natürlicher Anbau

(Quelle: wurstsack.com)

Frische Wildkräuter

Frische Wildkräuter
(Quelle: wurstsack.com)

Kochschule & Catering

Damit Sie selbst mit außergewöhnlichen Kräutergerichten auf jeder Feier glänzen oder für sich und Ihre Familie gesunde und raffinierte Speisen zubereiten können, vermittele ich Ihnen gerne mein langjähriges Kräuterwissen als Köchin und Gärtnerin.

Wildkräuter für Ihre Küche

Ebenso habe ich mich alten Gemüsesorten verschrieben, welche in Vergessenheit geraten sind. Auf Anfrage beliefere ich gerne regionale Gastronomen und Geschäfte mit Kräutern aus eigenem Anbau.

Start arrow Kulinarische Veranstaltungen
Kulinarische Veranstaltungen PDF Drucken


15.10.2016 Ziegenhof Schleckweda - Das Ziegen Kräuter Menü
Beginn 19 Uhr - 4 Gänge Menü
Anmeldung unter: Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spam Bots geschützt, du musst JavaScript aktivieren, damit du sie sehen kannst



Weingut Hey - "Wilde Kräuter - feine Küche"

20.5.2016
27.05.2016
28.05.2016
September 2016 (Termine folgen)
November 2016 - Breitengradveranstaltung (Termine folgen)
Erleben Sie zusammen mit Katrin de Jong von der Naumburger Wildkräutermanufaktur die Welt der wilden Kräuter bei einem erlesenen 5-Gänge-Menü. Dazu genießen Sie 5 ausgewählte Weine unseres Hauses.  

WEINGUT HEY


Weinberge 1a
D-06618 Naumburg
http://www.weinguthey.de/
Telefon: +49 (0) 176 / 240 593 25

Weingut Hey präsentiert Katrin de Jong
Wer ist Katrin de Jong, werden Sie fragen und erwarten eine Antwort. Ich will Ihnen diese auch nicht vorenthalten, aber erst mal der Reihe nach. Matthias Hey veranstaltete nun schon zum 2 mal einen Menüabend mit Katrin de Jong. Besagte betreibt in Naumburg (Saale) eine Wildkräutermanufaktur. Dies an sich ist schon besonders, dass was die Dame dann kocht, kocht ist falsch, was sie zaubert - schon besser, sind Speisen, die ein so hohes Alleinstellungsmermal besitzen, wie es nur hoch subventionierte Sterneköche schaffen. Ich sage mit alle Bescheidenheit ich bin ein ausgezeichneter Koch, aber diese minimalistische Küche von Katrin de Jong ist grandios, sie beschränkt auf das Wesentliche, die Aromenvielfalt.
Das dann alles auch noch zu den von Matthias Hey kredenzten Weinen wie die Faust auf mein Auge passte, macht die Sache noch hochwertiger. Kein Pomp, einfache Dinge, wie Kürbis zu Mousse wird, mit einer Konsitenz die schier verzauberte. Eine Jus von Hagebutten erinnerte nicht nur an ein Männlein steht im Walde. Die Verarbeitung von von Apfel und Matjes ist nich neu, aber der dazu gewählte Riesling machte es zum Erlebnis. Das fast schon vergessene Gemüse Mangold wird so veredelt, dass es am Tisch Diskussionen auslöste.
Verzeihen Sie mir meine Schwärmerei, aber es war im Bunde mit der mit der Art der Präsentation der Speisen und der Weine durch Matthias Hey, einer der besseren Abende in meinem Leben. Eine Zigarre (Cohiba Robustos), ein Geschenk meines Freundes Blasl, machte den Deckel zu.

Der Diplom-Historiker und Weinexperte Rainer Albert Huppenbauer ist seit vielen Jahren der Wein und dessen Geschichte Arbeitsschwerpunkt. Nach Aufenthalten in der Toskana und dem Elsass arbeitete er in der Gastronomie und im Weinhandel, er ist ein ausgewiesener Experte für die Weine des Saale-Unstrut-Gebiets.
http://www.vinamundi.de/wisl_s-cms/_blog/



Landesweingut Kloster Pforta – Wein & Kräuter

23.04.2016
22.10.2016
 
Viel ist von dem Wissen um die Einsatzmöglichkeiten der einzelnen Wildkräuter seit den Tagen der Mönche verloren gegangen. Zusammen mit einer Spezialistin auf diesem Gebiet entführen wir Sie in die Welt von Rauke, Petersilie, Brennessel, Holunder und Gundermann. Erleben Sie ein exklusives Mehrgangmenü mit korrespondierenden Weinen, welches durch eine Führung durch die Weinberge und den Keller abgerundet wird.  


Landesweingut Kloster Pforta GmbH Saalhäuser
D-06628 Bad Kösen bei Naumburg/Saale

Telefon: +49 (0) 34463 / 300 – 0
Telefax: +49 (0) 34463 / 300 – 25

E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spam Bots geschützt, du musst JavaScript aktivieren, damit du sie sehen kannst
Homepage: http://www.kloster-pforta.de/08-06-13-wein-kraeuter

 

 
 
< Zurück
Joomla Templates by Joomlashack