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Natürlicher Anbau

Natürlicher Anbau

(Quelle: wurstsack.com)

Frische Wildkräuter

Frische Wildkräuter
(Quelle: wurstsack.com)

Kochschule & Catering

Damit Sie selbst mit außergewöhnlichen Kräutergerichten auf jeder Feier glänzen oder für sich und Ihre Familie gesunde und raffinierte Speisen zubereiten können, vermittele ich Ihnen gerne mein langjähriges Kräuterwissen als Köchin und Gärtnerin.

Wildkräuter für Ihre Küche

Ebenso habe ich mich alten Gemüsesorten verschrieben, welche in Vergessenheit geraten sind. Auf Anfrage beliefere ich gerne regionale Gastronomen und Geschäfte mit Kräutern aus eigenem Anbau.

Start arrow Rezepte arrow Rote Bete Graupenrisotto
Rote Bete Graupenrisotto PDF Drucken

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 EL Olivenöl
200 g Perlgraupen
Salz
Pfeffer
600 ml Gemüsebrühe
150 ml trockener Weißwein
100 g Rote Bete Pesto

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, mit 2 Esslöffel Öl in einem Topf glasig dünsten. Graupen zufügen, kurz mit anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach und nach Brühe und Wein zugießen, dabei ab und zu umrühren. Insgesamt ca. 30 Minuten garen. Rote Bete Pesto unter die Graupen.

 
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